Arda’nın Ramazan Mutfağı Haşlama Tarifi 15.05.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Haşlama Tarifi 15.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 15.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler

     

    • İncikleri Haşlamak için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 4 adet kuzu incik
    • 6 su bardağı su
    • Tane karabiber
    • 2 adet defne yaprağı
    • Haşlama için Malzemeler
    • 2 adet kereviz sapı – iri doğranmış
    • 3 adet patates – iri küp doğranmış
    • 1 adet havuç – iri doğranmış
    • 10 – 12 adet arpacık soğan
    • Tuz
    • Karabiber
    • Meyanesi için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 adet yumurta sarısı
    • ½ limon suyu
    Yapılışı

     

    Düdüklü tencereyi ocağa alıp zeytinyağını koyun ve ısıtın.
    İnciklerin her tarafını mühürleyin.
    Mühürlenen etlerinizin içerisine su, tane karabiber ve defne yapraklarını ilave edin.
    Tencerenin ağzını kapatıp 40 – 45 dakika pişirin.
    Etler iyice piştikten sonra defne yapraklarını çıkartın ve içine kereviz sapı, patates, havuç ve arpacık soğanları ekleyin.
    Gerekirse su ilave edin.
    Tuz ve karabiberi ilave edip sebzeler pişene kadar kaynatın.



    Meyanesi için;
    Bir karıştırma kabında un, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.
    Haşlamanın suyundan bir kepçe alıp içerisine ekleyin ve sürekli çırparak iyice yedirin. Meyaneniz ılınana kadar bu işlemi devam ettirin.
    Hazır olunca inciklerin üzerine ilave edin ve 1 – 2 taşım kaynatın.
    Haşlamanızı servis edeceğiniz tabaklara alın ve sıcak servis edin.

    Not: Küçük incikle çalışıyorsanız çorbanızı yaparken inciklerinizi tencereden çıkartıp kenara alın. Sebzeleriniz pişince etlerinizi tekrar tencerenize ilave edin.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.