Arda’nın Ramazan Mutfağı Ekşili Köfte Tarifi 08.05.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Ekşili Köfte Tarifi 08.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 08.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Köfteler için Malzemeler
    • 1 su bardağı ince bulgur
    • 300 gr. yağsız kıyma – 2 kez çekilmiş
    • ½ su bardağı su
    • Tuz
    • Çorba için Malzemeler
    • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 adet soğan – yemeklik doğranmış
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2,5 su bardağı et suyu
    • 1 su bardağı su
    • 1 su bardağı nohut – haşlanmış
    • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
    • Tuz
    • Karabiber
    • Üzeri için Malzemeler
    • 4 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Kuru nane
    • Toz kırmızı biber
    Yapılışı

    Köfteler için;
    Karıştırma kabınıza kıyma ve bulguru ekleyin.
    Üzerine su ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
    Hazırladığınız harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın.



    Çorba için;
    Çorba tencerenizin içerisine tereyağını ekleyin ve eritin.
    İnce yemeklik doğradığınız soğanı tencereye ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
    Salçaları içerisine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
    Ardından içerisine et suyu, su, kabuklarını soyduğunuz haşlanmış nohut, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika kaynatın.
    Hazırladığınız köfteleri ilave edin ve yüksek ateşte 15 dakika pişirin.
    Sumak ekşisini ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.

    Üzeri için;
    Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın alın ve ezdiğiniz sarımsağı hafif karıştırın.
    Kuru nane ve toz kırmızı biberi ekleyip ocaktan alın.
    Ekşili köftenin üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.