Arda’nın Ramazan Mutfağı Dalyan Köfte Tarifi 13.06.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Dalyan Köfte Tarifi 13.06.2017

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 13.06.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.

    Malzemeler

    Köftesi için Malzemeler
    1 kg. kıyma
    2 adet kuru soğan
    1 su bardağı galeta unu
    2 adet yumurta
    ½ su bardağı ayçiçek yağı
    Tuz
    Karabiber
    Pul biber

    Köfte Arası için Malzemeler
    1 su bardağı bezelye – haşlanmış
    1 adet havuç – küp doğranmış – haşlanmış
    5 adet yumurta – haşlanmış

    Sosu için Malzemeler
    1 yemek kaşığı domates salçası
    ½ su bardağı su

    Yapılışı

    Beş adet yumurtayı haşlayıp soğumaya bırakın.

    Havuçları küp küp doğrayın ve bezelyeler ile beraber haşlayın.

    Kıymayı bir yoğurma kabına alın. Soğanları rendeleyip kıymanın içine ekleyin. İki adet yumurta, galeta unu, ayçiçek yağı, tuz ve karabiberi de kıymaya ilave edip iyice yoğurun.

    Yoğurduğunuz kıymayı uzun bir silindir haline getirip orta kısmına boyuna uzunca bir çukur açın.

    Önce haşladığınız bezelye ve havuçların bir kısmını çukurun dibine yerleştirin. Ardından haşlanmış yumurtaları dizip tekrar garnitürlerden üzerine koyun ve kıymayı kapatarak çukuru birleştirmek için yağlı kağıt ile sarıp yuvarlayın. Yağlı kağıdın üzerini de alüminyum folyo ile sarıp, önce 200 derece fırında 30-40 dakika, ardından üzerini açıp salça ve suyu karıştırıp üzerine sürdükten sonra 180 derece fırında 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

    Pişen köftenizi fırından çıkartıp dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.