Arda’nın Ramazan Mutfağı Çoban Köfte Tarifi 28.05.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Çoban Köfte Tarifi 28.05.2019

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 28.05.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Köfte Harcı için Malzemeler
    • 250 gr. orta yağlı kıyma
    • 1 orta boy soğan
    • 2 avuç galeta unu
    • 1 tutam maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • ½ tatlı kaşığı sumak
    • Tuz
    • Karabiber
    • Sebze için Malzemeler
    • 1 adet kabak
    • 2 adet kemer patlıcan
    • 3 – 4 adet taze patates
    • 3 adet domates
    • 15 adet arpacık soğanı
    • 5 – 6 diş sarımsak
    • 3 adet sivri biber
    • Kuru nane
    • Kuru kekik
    • Pul biber
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı

    Patlıcanlarınızı alacalı soyun.
    Kabak, patates, domates, sivri biber ve patlıcanı iri küpler olacak şekilde doğrayın.
    Sarımsaklarınızı ince doğrayın.
    En geniş fırın poşetinin içerisine bütün sebzeleri ekleyin.
    Üzerlerine kuru nane, kuru kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
    Zeytinyağı gezdirin ve hafif karıştırın.
    Bir karıştırma kabına kıymayı koyun.
    Üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, sumak ve kimyon ekleyip, iyice yoğurun.
    Hazırladığınız köfte harcınızdan fındıktan büyük, cevizden küçük yuvarlak köfteler elde edecek şekilde hazırlayın.
    Hazırladığınız köfteleri de fırın poşetinize ekleyin ve harmanlayın.
    Domates ve biber salçasını az suda eritip üzerlerine dökün.
    Torbanın ağzını klipsiyle kapatıp fırın tepsinize yatay olacak şekilde alın.
    Torbanın üzerine bir bıçak veya kürdan yardımıyla küçük delikler açın.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.