Arda’nın Ramazan Mutfağı Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi 28.05.2018


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi 28.05.2018

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 28.05.2018 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 4 – 5 adet iri boy kabak
    • 1 adet domates – kapak yapmak için
    • İç Harç için Malzemeler
    • 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 tutam tuz
    • 1 tutam karabiber
    • 1 tutam kekik
    • 2 tutam nane
    • 4 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 2,5 su bardağı su
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut
    • Sosu için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
    • ½ su bardağı zeytinyağı
    • 3 su bardağı su
    Yapılışı

    Soğanları küçük küp olacak şekilde doğrayın.

    Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun, doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.

    Soğanlar yumuşadıktan sonra bulguru ekleyin ve bir tur kavurun.

    Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.

    Kaynamış suyu üzerine gezdirip kapağı kapalı olacak şekilde önce yüksek ateşte ardından kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.

    Pişen pilavı ocaktan alın, üzerine haşlanmış nohutları, nar ekşisini ve baharatları ekleyip karıştırın ve demlenmeye bırakın.

    Kabakları (yeterince büyük ise ikiye bölün), içlerini oyun. Hazırladığınız iç harcı kabaklara doldurun.

    Ardından tencereye dizin.

    Domatesi dörde bölün çekirdeklerini çıkartın ve her bir çeyreği ikiye bölerek kabaklara kapak olacak şekilde yerleştirin.

    Ota boy bir kase içerisinde sos için olan malzemeleri çırpın ve tencereye dökün.

    Tencereyi ocağa alın ve su kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.