Arda’nın Mutfağı Yufkalı Köfte Tarifi 22.04.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Yufkalı Köfte Tarifi 22.04.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 22.04.2017 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 adet yufka
    • Köftesi için Malzemeler
    • 500 gr. köftelik kıyma
    • 1 orta boy soğan – rende
    • 2 diş sarımsak
    • 1 su bardağı ekmek kırıntısı
    • 1 avuç pirinç antep fıstığı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yenibahar
    • Yumurta akı – yufkanın içine sürmek için
    • Sosu için Malzemeler
    • 2 su bardağı doğranmış domates
    • 5-6 dal taze kekik
    • 1 tutam toz şeker
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı

    Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ince ince kıyın.

    Kıymayı bir kaba alıp, soğan, sarımsak, ekmek kırıntısı, pirinç antep fıstığı, tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyerek, yoğurun.

    Yufkayı tezgahınıza alıp bir yarımına yumurta akı sürün. Diğer yarısını üzerine katlayın. Köfte harcını yufkanın uzun kısmına iyice yayın ve sıkıca sarıp, rulo haline getirin.

    Sıkıca sardığınız ruloyu dilimleyin ve dik şekilde pişireceğiniz cam fırın kabına dizin.

    180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

    Sosu için;

    Doğranmış domatesleri bir sos tenceresine alın, üzerine taze kekik yaprakları, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin.

    Ocakta karıştırarak pişirin. Bir taşım kaynayan sosu ocaktan alıp fırından çıkan yufkalı köftelerin üzerine gezdirin.

    Ardından süzme yoğurttan birer tatlı kaşığı da her bir köftenin üzerine koyun. En üstünü de pirinç antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.