Arda’nın Mutfağı Sebzeli Hindi Sarma Tarifi 01.04.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Sebzeli Hindi Sarma Tarifi 01.04.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 01.04.2017 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 kg. hindi but / kemiksiz
    • Zeytinyağı
    • 1 adet büyük boy kuru soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 adet kırmızı kapya biber
    • 8 – 10 adet kuru domates
    • 2 dal biberiye
    • 10 – 15 adet istiridye mantarı
    • 8 yaprak kara lahana
    • 1 avuç pirinç antep fıstığı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Tereyağı
    • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
    • Sos için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 tatlı kaşığı hardal
    Yapılışı

    Soğan, sarımsak, kapya biberi, kuru domatesi ve istiridye mantarlarını jülyen doğrayın.

    Tavaya zeytinyağını koyun, önce soğanları ardından sarımsak, kapya biber, istiridye mantarı ve kuru domatesi çok soldurmadan soteleyin.

    En son parmak kalınlığında doğradığınız kara lahanayı ilave edip iki tur daha karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın. Ocaktan aldığınız bu karışıma bir avuç kadar pirinç antep fıstığı ilave edip soğumaya bırakın.

    Diğer tarafta hindi butları döverek inceltin. İçlerine iki yemek kaşığı kadar harç koyup sarın ve yemek ipi ile sarın.

    Tavaya tereyağı ve bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.

    Hindilerin üzerini tuz ve karabiber ile ovup tavada altın rengi alana kadar mühürleyin.

    Mühürlediğiniz hindi sarmaları bir fırın kabına yerleştirip yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatıp 200 derece de 30 dakika pişirin.

    Fırından çıkarttığınız hindi sarmaların suyunu bir tavaya alın, üzerine 1 yemek kaşığı un bir tatlı kaşığı hardal koyarak hafif akışkan bir sos elde edin.

    Hindileri dilimleyin ve üzere hazırladığınız sos ile sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.