Arda’nın Mutfağı Patlıcan Musakka Tarifi 20.02.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Patlıcan Musakka Tarifi 20.02.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 20.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde bugün Şef Arda Türkmen sizler için yine çok lezzetli tariflerini paylaştı.

    Malzemeler
    • 3 adet orta boy kemer patlıc an – alacalı soyulup verev doğranmış
    • Ayçiçeği yağ – kızartmak için
    • Zeytinyağı
    • 1 adet kuru soğan
    • 300 gr. orta yağlı kıyma
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çarliston biber – küçük yemeklik doğranmış
    • 4 orta boy domates – soyulmuş, küp doğranmış
    • ½ su bardağı su
    • ½ bağ maydanoz
    • Üzeri için;
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 su bardağı su
    Yapılışı
    Patlıcanın saplarını kesin, kabuklarını alaca soyun, verev dilimler kesin. Tuzla ovup, 5-10 dakika beklettikten sonra mutfak kağıdıyla kurulayın. Kızgın ayçiçeği yağında patlıcanları renk alana kadar kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
    Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun, ardından kıymayı ilave edin, baharatlandırın ve kavurun. Kıymalar pişince biberleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından domates ve suyunu ekleyip pişirin. Altını kapatınca üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın
    Fırın kabına kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin, üzerine kıymalı harcı da yarısını yayın ve kalan patlıcanlarla kıymalı harcın üzerini kaplayın. Kalan kıymalı harcı da patlıcanların üzerine yayın.
    Ayrı bir kasede salçayı su ile açtıktan sonra musakkanın üzerine yayın
    Son olarak ince doğranmış maydanozları kıymalı harcın üzerine serpin. Üzerini folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15- 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.