Arda’nın Mutfağı Mantarlı Beşamelli Fırın Köfte Tarifi 23.12.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Mantarlı Beşamelli Fırın Köfte Tarifi 23.12.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 23.12.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Köftesi için Malzemeler
    • 500 gr. kıyma
    • 1 adet orta boy soğan
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 tutam kimyon
    • ¼ bağ maydanoz
    • ½ su bardağı panko – ekmek kırıntısı
    • Sote Mantar için Malzemeler
    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet kırmızı soğan
    • 300 gr. istiridye mantarı
    • 15 adet kültür mantarı
    • 10 adet kestane mantarı
    • 2 diş sarımsak
    • 1 tutam pul biber
    • Tuz
    • Karabiber
    • Beşamel Sos için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 su bardağı süt
    • 1 tutam kuru nane
    • Muskat
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı

    Soğanları rendeleyin, maydanozları da ince ince kıyın ve köfte için olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabında iyice yoğurun. Bu köfte harcından ceviz büyüklüğünde 12 adet parçalar ayırıp yuvarlak formda köfteler oluşturun ve üzerlerine azıcık bastırın. Fırın kabınızın tabanına köfteleri dizin.

    Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısıtın. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Tavanıza zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyip sotelemeye başlayın. Ardından mantarları ve sarımsakları ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırıp kenara alın.

    Köftelerin üzerine hazırladığınız mantarlı harcı yayın.

    Beşamel için bir tencerenin içerisine tereyağını koyup tencerenin altını açın, üzerine unu ilave edip kavurmaya başlayın. Yeteri kadar kavrulan un ve tereyağının üzerine sütü ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber, kuru nane ve muskat ile tatlandırın.
    Hazırladığınız beşameli yaydığınız mantarlı harcın üzerine gezdirin. Köftelerin üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyun ve 200 derece fırında peynirler kızarana kadar pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.