Arda’nın Mutfağı Mantar Dolgulu Çanak Köfte Tarifi 18.11.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Mantar Dolgulu Çanak Köfte Tarifi 18.11.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 18.11.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 500 gr. köftelik kıyma
    • 1 adet kırmızı soğan – rende
    • Tuz
    • Karabiber
    • Pul biber
    • Kimyon
    • 2 yemek kaşığı ketçap
    • 1 avuç maydanoz – ince kıyılmış
    • İç Harcı için Malzemeler
    • Zeytinyağı
    • 1 adet kuru soğan – yemeklik doğranmış
    • 20 – 25 adet mantar – küçük küp doğranmış
    • 4 diş sarımsak – ince dilimlenmiş
    • 1 adet lime (yeşil limon) kabuğu rendesi
    • Tuz
    • Karabiber
    • Cheddar peyniri – küp doğranmış
    • Üzeri için Malzemeler
    • Kaşar peyniri – rende
    Yapılışı

    Köftesi için;
    Kıyma, rende kırmızı soğan, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, ince kıyılmış maydanoz ve ketçabı iyice yoğurun.

    İç harcı için;
    Tavayı ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip, kavurun. Ardından ince dilimlediğiniz sarımsağı ekleyin ve bir tur çevirin. Küçük küp doğradığınız mantarları ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuz, karabiber ve lime kabuğu rendesiyle tatlandırıp, kenara alın.

    Birleştirmek için;
    Yoğurduğunuz kıymayı 6 eşit parçaya bölün. Kıyma parçalarınızı çanak şekline getirin. Küp doğradığınız cheddar peynirlerini hazırladığınız çanakların ortasına yerleştirin. Ardından mantarlı harcı üzerine ilave edin. Rendelediğiniz kaşar peynirlerini mantarlı harcın üzerini kapatacak şekilde yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika kaşarlar eriyip üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.