Arda’nın Mutfağı Kırmızı Soğanlı Kıymalı Milföy Tarifi 21.05.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kırmızı Soğanlı Kıymalı Milföy Tarifi 21.05.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 21.05.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler

    Karamelize Soğan için Malzemeler

    • 4 adet orta boy kırmızı soğan
    • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı toz şeker

    Kıymalı Harç için Malzemeler

    • Zeytinyağı
    • 1 adet büyük soğan ( yemeklik doğranmış)
    • 1 kg kıyma
    • 4 diş sarımsak
    • 4 dal kekik
    • Tuz
    • Karabiber
    • 3 – 4 yemek kaşığı ketçap
    • 1 çay kaşığı kimyon

    Üzeri için Malzemeler

    • 9 parça milföy
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı su
    Yapılışı

    Soğanları soyun ve ortadan ikiye bölün ve kalınca dilimleyin.

    Fırına girebilen bir tavada tereyağını eritin. Erimiş tereyağının üzerine şekeri serpin ve üzerlerine ortadan ikiye böldüğünüz soğanları yerleştirin.

    Tavanın ağzını bir kapakla kapatın ve 15 dakika soğanlar yumuşayıp karamelize oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. 15 dakika sonra soğanları dikkatlice ters çevirin ve 5 dakika daha pişirdikten sonra yeniden dikkatli bir şekilde ters çevirin ve soğumaya bırakın.

    Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip iyice kavurun. Kıyma piştikten sonra ince kıyılmış sarımsak, kimyon, kekik ve ketçap ekleyin, kısık ateşte pişirin.

    Milföyleri büyük bir kare olacak şekilde birleştirin. Hamurun yapışmaması için tezgahınızı unlayın. Soğanların üzerine kıymalı harcı dökün ve son olarak milföyle üzerini kapatın. Milföyün üzerine su ile çırpılmış yumurtayı fırça yardımı ile sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

    Afiyet olsun :))

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.