Arda’nın Mutfağı Humuslu Şiş Köfte Tarifi 19.11.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Humuslu Şiş Köfte Tarifi 19.11.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 19.11.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 500 gr. kıyma
    • 1 su bardağı nohut – haşlanmış
    • 6 dal taze soğan
    • 2 diş sarımsak
    • Köfte baharatı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Humus için Malzemeler
    • 1,5 su bardağı nohut – haşlanmış
    • 2 diş sarımsak
    • 4 yemek kaşığı tahin
    • 2 yemek kaşığı limon suyu
    • 3 – 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
    • Zeytinyağı
    • Tuz
    • Kimyon
    • Üzeri için Malzemeler
    • 1 tutam susam
    • 1 yemek kaşığı kırmızı biber
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    Yapılışı

    Taze soğan, sarımsak ve haşlanmış nohutları parçalayıcıdan geçirin. Köfte için olan bütün malzemeleri bir kapta, ezilen nohutla birlikte karıştırıp yoğurun.

    Tahta şişleri suda bekletin. Köfteleri ceviz büyüklüğünde yapıp tahta şişlere geçirin ve şekil verin.

    Humus için; nohut, limon suyu, kimyon, tahin ve sarımsakları parçalayıcıdan iyice geçirin. Homojen bir kıvam elde ettiğinizde yavaşça zeytinyağını ilave edin ve çekmeye devam edin. Son olarak yoğurdu ekleyip sadece karıştırın. Bir servis tabağına alın.

    Büyük bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın. Köfteleri ilave edip kızartın ve humusun üzerine yerleştirin.

    Küçük bir tavada susamları kavurun ve ardından tereyağını ilave edin. Pul biber koyarak karıştırın ve köftelerin üzerine dökün.

    Sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.