Adapazarı Islama Köfte Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Adapazarı Islama Köfte Tarifi
    Malzemeler
    • 500 gr. az yağlı kıyma

    • 100 gr.  kuzu kıyma

    • 1 adet büyük kuru soğan

    • 1 adet yumurta

    • 2 dilim bayat ekmek

    • Ekmekleri ıslatmak için;

    • yarım  su bardağı soğuk süt

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 1 çay kaşığı kimyon

    • 1 çay kaşığı tuz

    • Islama ekmek için;

    • bayat ekmek

    • 4 bardak et suyu 

    • 2 çay  kaşığı biber salçası

    • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

    • 2 yemek kaşığı tereyağ

       

    Yapılışı

    Derin kaba rendelenmiş soğan ,kıyma,yumurta ve baharatları ekleyip  karıştırın.

    Bayat ekmekleri sütle ıslatıp sıkın. Köfteye ilave edip güzelce yoğurun.Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.Ardından elinizde küçük yassı şeklinde şekillendirin.

    Sos tenceresinde daha öncesinden salçalı kemik suyunu toz biber ekleyin.

    Köfteleri ızgarada pişirin. Ekmekleri ızgarada arkalı önlü kızartın.

    Ekmekleri salçalı kemik suyuna batırın.Üzerine köfteleri dizin.

    Afiyet olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.