Trt 1 Misafirim Var Ekşi Aşı Tarifi 17.10.2018
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Trt 1 Misafirim Var’ın 17.10.2018 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nermin Gül ve konuğu sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
MalzemelerÇorbası için;
- 1 soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet siyah havuç
- 5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- kuru nane
Köfte harcı için;
- 1,5 su bardağı ince esmer bulgur
- 200 gr. yağsız buttan 3 defa çekilmiş kıyma
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet yumurta
- kimyon
Köftelerin içi için;
- 300 gr. kaburga etinden kıyma
- 100 gr. ceviz içi
- 1/2 demet maydanoz
- 3 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- karabiber
YapılışıDaha önce suda beklettiğimiz 1,5 su bardağı ince esmer bulgurun içerisine 1 adet soğanı rendeledik. 1 yemek kaşığı biber salçası, kimyon ilave edip 20 dakika kadar yoğurduk. 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta ilave ettik. 3 defa çekilmiş kıymayı bir poşete alıp dövdük ve bulgurlarımıza ilave ettik. 2 yemek kaşığı tereyağını erittik ve soğanlarımızı kavurduk, 300 gram kaburga etinden kıymamızı ilave ettik. Biraz kavrulunca karabiber, tuz, doğradığımız yarım demet maydanozu ve 100 gram ceviz içini ekledik. Çorbası için; tereyağında doğradığımız 1 adet soğanı ve 1 diş sarımsağı kavurduk. Küp küp doğradığımız 2 adet havucu, 2 yemek kaşığı unu ve doğranmış 1 adet siyah havucu tencereye aldık. 2 yemek kaşığı domates salçası ve şeker ekledikten sonra suyumuzu ilave edip, kaynamaya bıraktık. Köfte harcımızı içli köfte gibi açtık ve kıymayla doldurduk.. Kalan bulgurlarımızı da misket şeklinde yuvarladık. Sosu için; tereyağında biber salçası ve kuru naneyi kavurduk. Çorbamız kaynadıktan sonra hazırladığımız köfteleri ekledik ve 15 dakika kadar pişirdik. Nar ekşisi ilave ettik. Çorbamızı sunum tabağımıza aldık ve üzerine sosunu döktük.