Süleymaniye Çorbası Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Süleymaniye Çorbası Tarifi
    Malzemeler

     

    • 1 su bardağı kırmızı mercimek
    • 1 adet küçük kuru soğan
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 diş sarımsak
    • 1 küçük patates
    • 1 küçük havuç
    • 1 adet küçük kabak
    • 2-3 tutam ıspanak
    • 1 yemek kaşığı tepeleme un
    • 2  yemek kaşığı tepeleme tereyağ
    •  Tuz
    •  Karabiber
    •  Pulbiber
    •  6,5 su bardağı  su
    • Köftesi için;
    • 200 gr. kıyma
    • tuz
    • karabiber
    • tereyağ
    Yapılışı

     

    Mercimek öncesinde yıkayıp süzün.

    Diğer tarafta bir tencereye sıvı yağ ekleyip küp küp doğranmış soğan ekleyip kavurun.

    Mercimek,Rende havuç, kabak ve patates sırasıyla ekleyip soteleyin.Doğranmış ıspanak ekleyip ekleyip kavurun.6,5  su bardağıkoyup biraz pişirin.

    Tencereye tereyağı ekleyip eritin.Üzerine un ilave edilerek un konusu çıkana rengi hafif dönene kadar kavurun.Pişen sebzeler suyuyla birlikte bu tencerenin içerine aktarın.Ezilmiş sarımsak ilave edip çorbaya ekleyin.Gerekirse bir miktar sıcak su ilave edin.Baharatlarını serpin.

    Karıştırma kabına kıyma,tuz ve karabiber alınır yoğurup minik toplar yapın.Bir tavada az tereyağında pişirin.

    Son olarak kızaran köfteler ilave edin.Gerekirse sıcak su ilave edip sıcak olarak servis edin.

    Afiyet olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.