Nursel’in Mutfağı Topalak Çorbası Tarifi 08.07.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Topalak Çorbası Tarifi 08.07.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Nursel’in Mutfağı Topalak Çorbası Tarifi 08.07.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 08.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Mersin” yemekleri yapıldı.

     

    Topalak Çorbası Tarifi;

     

    Yıkanıp temizlenen ıspanakların saçaklı olan kısımları atılır ve başları alınır.
    İnce bulgur, un ve irmik geniş bir kaba alınır. Yumurta kırılır. Pulbiber, kimyon, tuz, karabiber ve bol kuru nane atılır. Biber salçası bırakılır. Aldığı kadar su ile özleşene kadar yoğurulur. Islatılan elle misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanır.
    Doğranan kuru soğanlar sıvıyağ gezdirilen tencereye alınır. Kavrulunca alınan ıspanak başları ilave edilir. Salçası bırakılır. Tencerenin büyüklüğüne göre sıcak suyu verilir. Kaynayınca haşlanan nohutları ve yuvarlanan köfteleri eklenir. Tuz, karabiber atılır ve 1 2 damla limon suyu sıkılır. Limon suyu köftelerin birbirine yapışmasını önleyecektir. Köfteleri pişince ocaktan alınır ve sunuma hazırdır.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • -1,5 kilo ıspanak.
  • -1 adet kuru soğan.
  • -1,5 su bardağı haşlanmış nohut.
  • -2 yemek kaşığı biber salçası.
  • -Yarım su bardağı sıvıyağ.
  • -1 2 ddamla limon suyu.
  • -1 tatlı kaşığı tuz.
  • -1 tatlı kaşığı karabiber.
  • KÖFTESİ İÇİN.
  • -1 su bardağı ince bulgur.
  • -1 su bardağı irmik.
  • -1 su bardağı un.
  • -1 adet yumurta.
  • -2 yemek kaşığı biber salçası.
  • -1 tatlı kaşığı karabiber.
  • -1 tatlı kaşığı kimyon.
  • -1 tatlı kaşığı pulbiber.
  • -1 yemek kaşığı kuru nane.
  • -1 tatlı kaşığı tuz.
  • -Su.

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.