Nursel’in Mutfağı Aya Çorbası Tarifi 04.07.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Aya Çorbası Tarifi 04.07.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 04.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Antakya” yemekleri yapıldı.
Aya Çorbası Tarifi;
Kuşbaşı etler sakız kıvamına gelene kadar rondoda çekilir. Tuz ve karabiber atılıp yoğurulur. Salçaya batırılan elde misket büyüklüğünde köfteler yuvarlanır. Tereyağı bırakılan tencereye alınır ve ocakta karıştırılarak kızartılır. Birbirlerine yapışmamaya başladığı an salçası bırakılır ve sıcak suyu verilir. Kaynayınca yıkanıp süzülen pirinci eklenir. Orta ateşte pişirilmeye bırakılır. Üzerine doğranarak serpilen maydanoz ile servis edilir.
Malzemeler- -400 g dana kuşbaşı et
- -1 su bardağı pirinç.
- -1 yemek kaşığı tereyağı
- -2 yemek kaşığı domates salçası.
- -1 tutam maydanoz.
- -Karabiber.
- -Tuz.
- -Sıcak su.
Yapılışı