Nursel’in Evi Kaymak Beğendili Tarhana Nuar Tarifi 03.05.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Kaymak Beğendili Tarhana Nuar Tarifi 03.05.2017

    Nursel’in Evi’nin 03.05.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Ayten Şener sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 kg dana nuar
    • 1 dal biberiye
    • 2 dal taze kekik
    • 200 gr kaymak
    • 250 gr Tarhana
    • 1 bağ semizotu
    • 1 bağ roka
    • 200 gr kuru domates
    • 4 yumurta beyazı
    • Tuz
    • Karabiber
    • Beğendisi için;
    • 1 kg patlıcan
    • 1 baş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 kepçe un
    • 1 yemek kaşığı kaymak
    • 1 adet muskat
    • Tuz
    Yapılışı

    Nularımızı tuz ve karabiberliyelim. Tencereye zeytinyağı ve tereyağı alalım, kızgın yağın içinde etimizi taze kekik, sarımsak, biberiye ile iki tarafını mühürleyelim. Üzerini geçecek kadar su ekleyip etimizi pişmeye bırakalım. Etinizi istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.

    Dilimlediğiniz nuarlarınızı önce yumurta akına sonra tarhanaya bulayıp tereyağ ve zeytinyağı eklediğiniz tavanızda her iki tarafını kızartın.

    Beğendisi için; Patlıcanları közleyelim, kabuklarını soyup incecik kıyın. Sarımsakları incecik dilimleyin. Tencereye tereyağı, zeytinyağı alalım önce unu sonra patlıcanları ekleyip kavuralım. Kaymak, muskat rendesi tuz, karabiber ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.

    Semiz otu ve rokayı iyice yıkayın. Tavanızda zeytinyağında yeşillikleri ve kaymağı, tuz ilave edip soteleyin.

    Sunum tabağına sırasıyla patlıcan beğendisi, kızarmış Tarhanalı nuar dilimlerini, sosunuzu ve en son haşladığınız kuru domatesleri ve kaymak koyup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.