Nursel İle Ramazan Sofrası Analı Kızlı Çorbası Tarifi 17.06.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel İle Ramazan Sofrası Analı Kızlı Çorbası Tarifi 17.06.2016

    Nursel İle  Ramazan Sofrası 17.06.2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümün konuğu Adana’dan Hatice Vildan Hanım oldu. Hatice Vildan Hanım sizler için çok lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;
    • 2 su bardağı ince bulgur
    • 1 su bardağı yarma
    • Yarım su bardağı irmik
    • Yarım kilo çiğ köftelik et
    • 2 yemek kaşığı salça
    • 2 yemek kaşığı un
    • Pul biber
    • Tuz
    • İç Harcı İçin;
    • Yarım kilo dana kıyma
    • 3 adet kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Karabiber
    • Tuz
    • Çorbası İçin:
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut
    • 3 yemek kaşığı nar eksisi
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • Pul biber
    • Tuz
    Yapılışı

    Köftesi için; bulgur, irmik ve yarma ve tuzu yoğurma tepsisine alın, soğuk su ile ıslatın. Salça, pulbiber ekleyip yoğurun. Kıyma ve en son un ekleyip iyice yoğurun.

    Kıymayı yağsız tencerede kavurun. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin ve tereyağ ilave edin. Soğanlar diriliğini kaybedince salça ve tuzu ekleyin. Soğumaya bırakın. 1 gün dolapta bekletmeniz gerekir.

    Analı kızlı’nın kızları için misket büyüklüğünde köfte topları yapın. Anaları için de; köftelerin içi açılır ve kıyma ile doldurulup kapatılır.

    Yemeğimizin salçalı suyu için; biraz sıvı yağ ile salça kavurun. Sıcak Su, tuz ve nar ekşisi ekleyip özleştirelim. Önce büyük topları ardında küçük topları ve nohutları ekleyip karıştıralım. haşlanmış nohut , pulbiberi ilave edilir. Kaynadıktan sonra Analı Kızlı servise hazırdır.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.