Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet KuşağıMalzemeler
- 1 adet kuru soğan
- yarım su bardağı kırmızı mercimek
- yarım çay bardağı bulgur
- yarım çay bardağı pirinç
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 litre sıcak su
- sıvıyağ
- 1 bardak kemik suyu
- karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için;
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
- yarım tatlı kaşığı pulbiber
YapılışıOrta boy tencereye sıvıyağ ekleyip ısıtıın.
Minik küpler halinde doğradığınız soğanı ekleyip kavurun.Daha sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Yıkanmış mercimeği ve bulguru ekleyip 2 dakika kadar kavurun.Ardından yıkanmış pirinci ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun.Su ,tuz ve kemik suyunu ekleyip 40 -45 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra blenderla taneli olacak şekilde aralıklı olarak ezin.
Ayrı bir yerde tereyağ kuru nane ve pulbiberi eritin.Çorbaya ekleyip 1-2 tur karıştırıp ocaktan alın.
Afiyet olsun