Balkabağı Çorbası Tarifi
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Balkabağının çekirdeklerini alın ve kabuğunu soyup iri küpler halinde doğrayın.Patatesi ve havucu da aynı şekilde doğrayın.Geniş bir tencereye zeytinyağı ekleyip yemeklik doğradığınız soğanı 1-2 dakika çevirin.Patates ,havuç ve balkabağı ekleyip karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.Ardından tavuk suyu,su ve muskat rendesi ilave edin.Tuz ve karabiberle baharatlandırın.Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Pişen çorbayı blenderdan geçirip bir taşım daha kaynatın.Servise sunmadan önce içine çorbanıza krema ekleyip karıştırıp sunabilir veya isterseniz üzerine küçük bir kaşık krema koyarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun
Malzemeler- -250 gr. balkabağı
- -1 adet patates
- -1 adet havuç
- -1 adet kuru soğan
- -1 su bardağı tavuk suyu
- -1 litre sıcak su
- -zeytinyağı
- -karabiber
- -tuz
- -muskat rendesi
- -Üzeri için;
- -krema
Yapılışı