Nursel’in Mutfağı İçli Tava  Tarifi 16.10.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 16.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Ordu ” yemekleri yapıldı.

İçli Tava 

Hamsiler yıkanır ve başları ayıklanır. Hamsilerin kılçıklarını kolay temizlemek için mısır ununa bulanır ve o şekilde 15-20 dakika bekletilir. Bu şekilde kılçıkları ayıklanır ve mısır unundan arınana kadar yıkanır. İç pilavı için soğanlar doğranarak içine sıvıyağ konan tavada pembeleştirilir. Soğana pirinç, fıstık, kuş üzümü ve tuzu da katıldıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu koyulur ve pişmeye bırakılır. Suyunu çekince ateşten alınır ve kuru nane, karabiber, tarçın, kıyılmış maydanozu eklenerek karıştırılır. Hamsilerin dışı kavrulmuş mısır ununa bulanarak tavaya içleri dışarı bakacak şeklide dizilir. İç pilav hamsilerin üzerine tavaya konur. Hamsiler pilavı kapatacak şekilde dizilir. Tava ocakta önlü kızartılır.Afiyet olsun