Arda’nın Mutfağı Palamut Pilaki Tarifi

Soğanı kalın halka dilimleyin.Domateslerin kabuğunu soyup soğan gibi halka halka dilimleyin.

Limonun beyaz kısımları kalmayacak şekilde kabuğunu soyun ve halka dilim halinde kesin.Palamutları tuz ve karabiberle baharatlandırın.Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanları ekleyin. Kapağını kapatın. Kısık ateşte arada karıştırarak kavurun. Soğanlar hafif karamelize olunca dilim palamutları dizin. Üstüne defneyi, domates ve limon dilimlerini ve en üste maydanoz yapraklarını bütün olarak koyun. Tekrar biraz tuz serpin. Tane biberleri ekleyin.1 çay bardağı suyu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.Piştikten sonra 20 dakika dinlendirip, defne yaprağını çıkararak servis edin.Afiyet olsun